Sazón Cuauhtémoc
Der Duft von frischem Koriander und gebratenem Fleisch füllt die Luft, als ich meine Linse auf einen der vor Leben sprühenden Tacos-Stände in Cuauhtémoc, Mexiko-Stadt, richtete. Es ist 7 Uhr morgens und die Gegend erwacht bereits zu einem Rhythmus, den nur das Herz dieser pulsierenden Metropole kennt. Vor mir, umhüllt von aufsteigendem Dampf, welche die ersten Sonnenstrahlen in ein mystisches Glanzlicht tauchen, herrscht emsiges Treiben: Eine Hand zerkleinert mit routinierten Bewegungen das saftige Fleisch, während eine andere behände Tortillas auf den heißen Grill legt, bevor diese mit Bedacht in einen Korb wandern. Der Anblick der schimmernden Kupferpfannen, überquellenden Reisschüsseln und durchsichtigen Plastikfolien, die alles vor Staub schützen, zeugt von einem kulinarischen Handwerk, dessen Traditionen tief verwurzelt sind.
Der Stand ist einfach und zweckmäßig, doch der Geschmack dieser Tacos ist alles andere als gewöhnlich – ein Festmahl schon zum Frühstück. Die Aromen, die sich hier in Cuauhtémoc entfalten, sind das wahre Mexiko, unverfälscht und authentisch. Dass ich mit der Kamera genau diesen Moment eingefangen habe, als sich die Gewürze im Morgendunst auflösten und die ersten hungrigen Seelen ihren Weg zu diesem kleinen Paradies fanden, lässt das Bild fast sinnlich erfahrbar werden.
Die Komposition dieses Fotos erzählt eine Geschichte von Textur und Wärme, in der jedes Element seinen Platz hat. Bei 70mm Brennweite und einer Apertur von f4.5 konnte ich die Details scharf erfassen, während der Hintergrund sanft in Unschärfe übergeht und eine Szene erschafft, die den Betrachter direkt in das Herz des Geschehens zieht. Diese teils entrückte, teils lebendige Atmosphäre im Bild zu konservieren, war eine Erfahrung, bei der sich alles von selbst zu fügen schien, als wollte die Szene selbst festgehalten werden.
Doch 'Sazón Cuauhtémoc' ist mehr als ein Foto von einem Taco-Stand. Es ist eine Hommage an die Handwerkskunst, die Leidenschaft und den untrüglichen Geschmack, der hier, in einer der lebendigsten Ecken Mexikos, auch in den frühesten Morgenstunden Einheimische wie Reisende verführt. Diese Aufnahme festzuhalten, fühlte sich für mich nicht wie ein Job an, sondern wie die Teilhabe an einem authentischen Moment des Lebens – würzig und reich, genau wie die Tacos, die ich danach kosten durfte.
Dieser Beitrag ist Teil der Fotoreihe Mexico von Dr. Alexander Motzek. Erkunde hier weitere Fotografien dieser Kollektion.
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Doch 'Sazón Cuauhtémoc' ist mehr als ein Foto von einem Taco-Stand. Es ist eine Hommage an die Handwerkskunst, die Leidenschaft und den untrüglichen Geschmack, der hier, in einer der lebendigsten Ecken Mexikos, auch in den frühesten Morgenstunden Einheimische wie Reisende verführt. Diese Aufnahme festzuhalten, fühlte sich für mich nicht wie ein Job an, sondern wie die Teilhabe an einem authentischen Moment des Lebens – würzig und reich, genau wie die Tacos, die ich danach kosten durfte.
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